Especialidades Médicas - Zoonosis

La Triquinosis
31 de julio 2018
La triquinosis es una enfermedad parasitaria producida por diversas especies de nemátodos del género Trichinella. La principal fuente de infestación en humanos es la carne y otros productos derivados del jabalí o cerdo. En la Unión Europea su incidencia es muy baja, y los pocos casos detectados se deben por consumo de carne de caza poco cocinada o por animales sacrificados en mataderos clandestinos sin las necesarias garantías sanitarias ni control veterinario.