Actualidad Médica


Chocolate negro y aceite de oliva virgen extra, aliados para reducir el riesgo cardiovascular
19 de septiembre 2017

Un estudio de investigadores italianos asegura que consumir chocolate negro al 70% enriquecido con aceite de oliva virgen extra sería beneficioso para reducir el riesgo de padecer alguna enfermedad cardiovascular.


Este estudio se ha presentado en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología, celebrado recientemente en Barcelona. Los resultados se podrían incluir en la línea de la buena salud cardiovascular a través de la dieta.

“Descubrimos que pequeñas dosis diarias de chocolate negro con un añadido natural de polifenoles procedentes del aceite de oliva virgen extra estaba asociado con una mejora del perfil de riesgo cardiovascular”, asegura la cardióloga Rossella Di Stefano de la Universidad de Pisa, autora principal del estudio.

Los investigadores evaluaron la relación entre el consumo de chocolate negro enriquecido con aceite de oliva virgen extra y el desarrollo de ateroesclerosis en personas sanas con riesgo cardiovascular.

Durante 28 días, los científicos administraron 40mg de chocolate puro a 14 hombres y a 12 mujeres con al menos tres factores de riesgo (fumadores, con hipertensión o con antecedentes de enfermedad cardiovascular en su familia).

Los resultados mostraron que el chocolate enriquecido con aceite de oliva está asociado a un incremento de los niveles de las células progenitoras endoteliales (EPC, por sus siglas en inglés), aquellas destinadas a convertirse en vasos sanguíneos, y una disminución de la carnitina (responsable del transporte de ácidos grasos para la obtención de energía metabólica). “Nuestro trabajo indica que el aceite de oliva virgen extra puede ser un buen aditivo alimentario para ayudar a preservar nuestras células reparadoras, las EPC”, explica Di Stefano.

Además, los expertos han evaluado la progresión de la ateroesclerosis en las personas tratadas a través de los cambios metabólicos, el perfil lipídico o la presión arterial y han registrado que el consumo de chocolate enriquecido con aceite de oliva se asocia de manera significativa al incremento de las lipoproteínas de alta densidad (o colesterol bueno), así como a una disminución de la presión arterial.

Esto indicaría que el chocolate negro podría considerarse un gran aliado para la salud del corazón.


Fuente:   Agencia SINC


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